C’è qualcosa di speciale nel profumo di una torta appena sfornata che pervade la cucina. Questa semplice torta all’arancia è un esempio perfetto di come non servire molti ingredienti o tecniche complesse per preparare una torta fatta in casa di successo.
Questa torta è soffice e leggera, con un distinto sapore di arancia fresca. È perfetta sia per il caffè del pomeriggio che per un caffè del fine settimana in famiglia e con gli amici. Il bello è che gli ingredienti sono semplici e molti li hanno già in casa.
Si utilizza sia il succo che la scorza di arancia fresca, che conferisce alla torta un fresco sapore agrumato e un aroma delizioso. L’olio di cottura contribuisce inoltre a una consistenza soffice.
Potete servire la torta così com’è, spolverarla con dello zucchero a velo oppure ricoprirla con una semplice glassa all’arancia.
Mangiare
Per una torta di dimensioni normali avrai bisogno di:
- 2 arance: una per il succo e una per la scorza o per la decorazione.
- 3 uova
- Calzini da 200 g
- 100 ml di olio da cucina neutro
- 200 g di farina di prosciutto
- 10 g di polvere in polvere
- 1 segno di sale
Per la decorazione puoi usare:
- zucchero a velo
- spicchi d’arancia
- glassa all’arancia
Un olio neutro, come l’olio di colza, funziona bene perché permette al sapore dell’arancia di essere il protagonista.
Preparare le arance
Poiché la scorza d’arancia è un ingrediente della ricetta, è importante lavarla accuratamente prima di grattugiarla.
È meglio usare una grattugiata a fori fini e grattugiare solo lo strato esterno arancione. Lo strato bianco sotto la buccia può avere un sapore amaro, quindi è meglio evitarlo.
Poi spremete il succo di un’arancia.
È proprio la combinazione di succo d’arancia fresco e scorza grattugiata finemente per rendere questo sapore così particolare. Il succo dona freschezza, mentre la scorza contribuisce in gran parte all’aroma tipico dell’arancia.
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