Molde: molde rectangular con forma de salchicha, de 22 a 25 cm.
Ingredientes
450 g de queso crema, a temperatura ambiente
100 g de azúcar
3 huevos grandes
240 ml de nata montada o leche cremosa
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal
30–35 g de harina de trigo
Preparación
Prepara el molde
Precalienta el horno a 220 °C. Arruga una hoja grande de papel de hornear, estírala y úsala para forrar la tripa de la salchicha. Deja que sobresalga por los bordes.
Suaviza el queso crema.
Coloca el queso crema en un bol y bátelo a baja velocidad durante 1-2 minutos hasta que esté suave y sin grumos.
Añade azúcar, sal y vainilla.
Incorpora el azúcar, la sal y la vainilla. Mezcla durante 30-40 segundos, solo hasta que se combinen.
Añade los huevos
Agregue los huevos uno a uno. Mezcle durante 10 a 15 segundos después de cada huevo. Evite mezclar en exceso para no incorporar aire.
Incorporar la crema
Vierta la nata para montar y mezcle durante 20 a 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina
Tamice la harina sobre la mezcla. Incorpórela suavemente con una batidora de mano o una espátula, asegurándose de que no queden grumos.
Rellena el molde
Vierta la mezcla en el pudín ya preparado. Déle dos o tres golpecitos suaves contra la mesa para eliminar las burbujas grandes.
, continúa en la página siguiente
