Le patate con aneto e aglio sono un abbinamento spesso presente nella cucina bulgara, ma raramente considerato un piatto a sé stante.
Ad alte temperature, le patate formano una crosticina che trattiene l’umidità interna, e l’aglio sprigiona un aroma che si impregna nel grasso. L’aneto, d’altra parte, non viene utilizzato solo come tocco finale, ma contribuisce al sapore complessivo.
Ingredienti necessari
1,2 kg di patate
80 ml di olio
sale e pepe q.b.
5 spicchi d’aglio
1/2 mazzetto di aneto fresco
1 cucchiaino di peperoncino rosso
Preparazione delle patate al forno con aneto e aglio
Pelate le patate e lavatele bene. Tagliatele a pezzi grossi di dimensioni pressoché uguali. Mettete le patate in una ciotola capiente e aggiungete l’olio, il sale, il pepe nero e il peperoncino rosso, mescolando bene.
