Queste delicate tortine di carote conquisteranno chiunque apprezzi la semplicità dei dolci fatti in casa con ingredienti facilmente reperibili. La combinazione di carote, burro e farina crea un impasto soffice con un aroma naturalmente dolce. Sono morbide, delicate e si sciolgono letteralmente in bocca. Le carote conferiscono alla torta non solo una consistenza succosa, ma anche leggera, evitando che si secchi nemmeno il giorno dopo.
Ogni tortina è farcita con ricotta aromatizzata con zucchero vanigliato. Questo crea un piacevole contrasto con l'impasto leggermente burroso e dona al dolce una cremosa morbidezza. Questa ricetta è facile da preparare e anche i principianti possono realizzarla alla perfezione.
Impasto: 150 g di carote, 120 g di burro, 200 g di farina 00, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, un pizzico di sale. Farcitura: 250 g di ricotta, 1 bustina di zucchero vanigliato.
Istruzioni
