Ingredienti
ZUCCHINE TONDE
4
CARNE MACINATA MISTA
200 gr
FORMAGGIO GRATTUGIATO
40 gr
PANGRATTATO
30 gr
UOVO INTERO
1
CIPOLLA
1
SALE
q.b.
PEPE NERO
q.b.
PER LA BESCIAMELLA
LATTE
300 ml
BURRO
30 gr
FARINA 00
30 gr
PEPE NERO
Come preparare le zucchine ripiene
Taglia la calotta superiore delle zucchine, poi con un coltello e un cucchiaio togli tutta la polpa interna.
Tritala finemente e cuocila in padella con un filo d’olio e una cipolla tritata, regola di sale e lascia raffreddare.
In una pentola, sbollenta per 10 minuti i gusci di zucchina in modo da renderle tenere.
