Lo stesso vale per la carne di vitello e gli alimenti gelatinosi (come la juspenina), che sono una fonte naturale ed estremamente ricca di collagene per la salute di articolazioni, tendini, pelle e flora intestinale.
Tra gli altri “supercibi dimenticati” della tradizione ceca si annoverano:
Crauti e verdure fermentate: probiotici naturali e fonte di vitamina C.
Lievito spalmabile: Ottima fonte di vitamine del gruppo B per il sistema nervoso.
Latticello e siero di latte: ottimi per la flora intestinale e ricchi di proteine facilmente digeribili.
