Torta senza cottura per pigri: pronta in pochi minuti, ha il sapore di una cheesecake fatta in casa.
Quando gli ospiti sono quasi alla porta e il forno è già occupato o semplicemente non avete voglia di cucinare, questa torta è una vera salvezza. Si prepara in pochi minuti, senza cottura, senza frullatore e senza sforzi inutili . Ha un sapore molto simile a quello di una cheesecake fatta in casa e la sua consistenza è estremamente soffice, cremosa e si scioglie letteralmente in bocca.
Questo dessert è perfetto per i weekend di relax, per gli ospiti inattesi o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di dolce senza passare ore in cucina.
Prodotti richiesti
Per la base:
-
Biscotti semplici – 400 g
(sono adatti i tipi “Jubilee”, “Latte caldo”, “Maria” o simili) -
Latte fresco – ½ tazza (per inzuppare i biscotti)
Per la crema:
-
Formaggio spalmabile – 140 g
(tipo Philadelphia o altro analogo) -
Ricotta fatta in casa – 180 g
(facoltativamente, può essere passata al setaccio per una consistenza più liscia) -
Latte condensato zuccherato – ½ lattina
-
Cioccolato – per spolverare e decorare
Suggerimento: se non avete formaggio spalmabile, potete tranquillamente sostituirlo con panna acida densa con un contenuto di grassi di almeno il 20% .
Metodo di preparazione
Per prima cosa preparo la crema. In una ciotola capiente mescolo la ricotta, il formaggio spalmabile e il latte condensato. Mescolo bene con una spatola o un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Se preferite, potete usare un frullatore o una planetaria, ma la crema viene benissimo anche a mano. Il risultato finale dovrebbe essere
una crema densa, delicata e leggermente dolce .
Rivesto una tortiera o una teglia rettangolare con della carta stagnola, posizionandola trasversalmente: in questo modo la torta sarà molto facile da sformare in seguito. Spalmo un sottile strato di crema sul fondo.
