Ingredienti
per la base della crema:
1 tazza di latte di cocco intero (a temperatura ambiente)
1 tazza di latte di mandorla non zuccherato
1/3 di tazza di farina di cocco
1/4 di tazza di farina di mandorle
1/3 di tazza di eritritolo o allulosio (adatta al gusto)
2 cucchiai di amido di tapioca (opzionale per una texture migliore)
1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d’acqua (lascia riposare 5 minuti = uovo di lino)
1/4 di cucchiaino di curcuma (per colorare, opzionale)
1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Pizzico di sale
Per lo strato frustato:
Mezza tazza di acquafaba (salamoia di ceci)
1/4 di cucchiaino di crema di tartaro
2 cucchiai di eritritolo (o dolcificante a scelta)
