I Berliner (o bomboloni) sono uno dei dolci fritti più amati in assoluto: soffici, profumati e con un cuore cremoso che conquista al primo morso. Prepararli in casa può sembrare complicato, ma con questa ricetta otterrai un impasto perfetto, morbido e ben lievitato, ideale per realizzare delle berlinesi davvero irresistibili.
Il segreto di queste delizie sta nella lievitazione e nella consistenza dell’impasto: deve essere elastico, leggermente morbido e ben lavorato. Una volta fritti, i bomboloni risultano dorati fuori e incredibilmente soffici dentro, pronti per essere passati nello zucchero e farciti con creme golose.
Il risultato? Dolci alti, leggeri e pieni di gusto… proprio come quelli del bar 
Ingredienti
Ingredienti- 1 kg farina 00
- 400 ml acqua tiepida
- 100 g margarina
- 2 uova
- 120 g zucchero
- 1 cucchiaino vaniglia
- Scorza di 1 limone
- 50 g lievito fresco
Preparazione passo passo
