- Preparazione degli spicchi: Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, tra cui olio di avocado, amido di maranta, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata, sale marino e pepe nero, nella ciotola con gli spicchi di patate. Usare delle pinze per mescolare fino a quando tutto l’amido di maranta non sarà stato assorbito e amalgamato con l’olio e le spezie, ricoprendo completamente gli spicchi di patate.
- Friggere le patate a spicchi nella friggitrice ad aria: disponete gli spicchi nella friggitrice ad aria, cercando di mantenerli il più possibile in un unico strato. Se la friggitrice è piccola, potrebbe essere necessario cuocerli in più riprese. Cuocete a 190°C per 15-20 minuti, girando gli spicchi dopo 10 minuti e assicurandovi che non siano attaccati tra loro. Togliete gli spicchi di patate dalla friggitrice ad aria quando saranno dorati e avranno un aspetto invitante. Serviteli con salsa ranch e ketchup, come contorno per qualsiasi pasto.
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