- cucchiaino proteine in polvere, facoltativo, circa 5-8 g
- Vaniglia q.b.
- 1pizzico di sale
- 5 gburro oppure poco olio per ungere la padella
- 150 gyogurt greco
- 100-120 gfrutti di bosco
- 1cucchiaino miele, facoltativo
Procedimento
01
Separa gli albumi
Se usi le uova intere, separa i tuorli dagli albumi. Per questa ricetta servono solo gli albumi. Mettili in una ciotola pulita con un pizzico di sale.
02
Monta gli albumi
Monta gli albumi con le fruste elettriche. Quando iniziano a diventare spumosi, aggiungi il miele e continua a montare finché diventano gonfi e abbastanza fermi.
03
Prepara le polveri
In un’altra ciotola mescola la farina di avena, il lievito, le proteine in polvere se le usi e la vaniglia.
04
Aggiungi il latte
Versa il latte di riso poco alla volta, mescolando con una frusta a mano. Devi ottenere una pastella liscia, senza grumi.
