Ingredienti
SEDANINI RIGATI
400 gr
MACINATO DI MANZO
350 gr
CONCENTRATO DI POMODORO
1 cucchiaio
PESTO DI BASILICO
60 gr
PANNA DA CUCINA
200 ml
CIPOLLA BIANCA
1/2
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
La pasta alla Montecarlo è un primo cremoso e saporito, preparato con sedanini rigati lessati al dente e mantecati con un condimento a base di polpa di manzo macinata, panna liquida, pesto di basilico e concentrato di pomodoro. Facile e veloce da realizzare, è perfetta da portare in tavola in occasione del pranzo della domenica in famiglia o per una cena conviviale con gli amici, anche organizzata all’ultimo minuto.
Si tratta di un piatto legato al territorio del principato di Monaco, dalle origini piuttosto incerte: sembra abbia risentito dell’influenza ligure, sia per la presenza del pesto sia perché il sugo viene spesso utilizzato come condimento delle trofie, formato tipico della zona. La pasta alla Montecarlo è più celebre all’estero di quanto non lo sia in Italia: ha riscosso un grande successo soprattutto negli USA, dove si è soliti arricchirla con qualche cucchiaio di ketchup.
Scopri come preparare la pasta alla Montecarlo seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le penne al baffo e gli spaghetti con le polpette.
