farina e il sale, mescolando solo il necessario per ottenere un impasto morbido. Evitare di mescolare eccessivamente, altrimenti i biscotti risulteranno duri anziché friabili.
L’impasto deve essere facile da lavorare e liscio al tatto.
Passaggio 4: Aggiungere le noci.
Incorporare delicatamente le noci tritate, assicurandosi che siano distribuite uniformemente nell’impasto. Ogni biscotto dovrebbe offrire una croccantezza ricca di noci ad ogni morso.
La frutta secca è un ingrediente tradizionale, ma apporta anche un sapore caldo e avvolgente che si sposa meravigliosamente con la base burrosa.
Passaggio 5: Dare forma ai biscotti
Formate delle piccole palline di impasto di circa 2,5 cm di diametro. Disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm l’una dall’altra. Si allargheranno leggermente durante la cottura.
Non c’è bisogno di appiattirli. La loro forma naturale fa parte del loro fascino d’altri tempi.
Fase 6: Cottura e raffreddamento
Infornate i biscotti per 12-15minuti, controllandoli
