3. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire a fiamma dolce per 2-3 minuti.
4. Unisci la pancetta e lasciala rosolare finché diventa leggermente croccante.
5. Versa la panna da cucina, mescola e lascia insaporire il tutto per 2-3 minuti.
6. Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento.
7. Aggiungi il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe e mescola energicamente per amalgamare.
8. Se necessario, aggiungi un mestolino di acqua di cottura per ottenere una cremosità perfetta.
9. Servi ben calda, con una spolverata extra di parmigiano.
Il risultato? Una pasta cremosa, profumata, saporita… da leccarsi i baffi!
Consiglio extra:
Per un tocco ancora più goloso, puoi sostituire la pancetta con guanciale o aggiungere una spolverata di pecorino.
