Leggera e senza farina, si scioglie in bocca.
Soffice come una nuvola, liscia come la panna…
Questa antica torta senza farina è un vero gioiello, tramandato di generazione in generazione. Viene spesso chiamata torta nuvola per la sua consistenza incredibilmente ariosa, quasi simile a una mousse.
Ideale per:
persone intolleranti al glutine,
amanti dei dolci leggeri
, chi desidera una torta semplice, elegante e di grande effetto.
Perché questa torta è così speciale?
A differenza delle torte tradizionali, questa non contiene né farina né lievito in polvere.
La sua magica consistenza deriva da:
albumi montati a neve,
formaggio fresco (o mascarpone/formaggio spalmabile)
e una cottura delicata che crea un cuore cremoso.
Risultato:
una torta leggerissima, soffice, non troppo dolce e molto digeribile.
Ingredienti (stampo da 18 cm):
4 uova (tuorli e albumi separati)
, 250 g di formaggio cremoso (come Philadelphia o mascarpone),
100 ml di latte
