BOMBOLONI ALLA CREMA Questi bomboloni sono così soffici e leggeri, ripieni di una crema vellutata: il dolce ideale per un’occasione speciale!

Stesura: Trasferisci l’impasto lievitato su un piano infarinato. Stendilo fino a raggiungere uno spessore di circa 1,5 cm.

Taglio: Con un coppapasta (diametro 7-8 cm) ritaglia i dischi. Rimpasta i ritagli e taglia altri dischi.

Seconda Lievitazione: Disponi i dischi su quadrati di carta forno, copri con un panno e lasciali lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti.

Passo 4: Frittura e Farcitura

Riscaldamento Olio: Scalda abbondante olio di semi a $170^\circ$C.

Frittura: Friggi 2-3 bomboloni alla volta per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono ben dorati e si è formata la “riga bianca” al centro.

Scolatura: Scolali su carta assorbente.

Finitura: Quando sono ancora tiepidi, passali subito nello zucchero semolato.

Farcitura: Riempi una sac à poche con la crema pasticcera fredda. Con un beccuccio lungo, fora il lato di ogni bombolone e farcisci abbondantemente.

Servi immediatamente!

Come Servire 

Servi i bomboloni tiepidi per gustare al meglio il contrasto tra l’impasto caldo e la crema fredda.

L’ideale è gustarli in compagnia, magari con un buon cappuccino o caffè.

Se avanzano, si conservano a temperatura ambiente, ma è preferibile farcirli poco prima di servirli.

Consigli & Varianti