Se preferite più verdure ma non volete preparazioni extra, cospargete le patate con un sacchetto di verdure miste surgelate prima di aggiungere le polpette: tecnicamente si aggiunge un ingrediente in più, ma si ottiene un ottimo piatto unico. Per uno stufato più denso, simile a un sugo, schiacciate alcune patate contro il bordo della pentola a cottura lenta alla fine e rimettetele nella pentola, oppure togliete il coperchio e cuocete a fuoco alto per 15-20 minuti per farlo addensare. Per una porzione più abbondante, servite lo stufato di polpette con tagliatelle all’uovo al burro o riso bianco invece di aggiungere altra carne. E se vi piace un tocco di colore, guarnite ogni porzione con una spolverata di prezzemolo o erba cipollina fresca tritata: un dettaglio che mia madre avrebbe definito “elegante per la domenica” anche di martedì sera.
Buon appetito!
