Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)
4 uova → conferiscono struttura e morbidezza
1 tazza di latte (240 ml) → rende l’impasto cremoso
1 tazza di zucchero (200 g) → dolcezza equilibrata
½ tazza di olio vegetale (120 ml) → per ammorbidire
2 tazze di farina (240 g) → base per torta
1 cucchiaio di lievito in polvere → per una lievitazione ottimale
1 pizzico di sale → esalta i sapori
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) → aroma gradevole
Puoi aromatizzarlo con scorza di limone o d’arancia, oppure con cannella.
Preparazione passo dopo passo
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Mettere le uova, lo zucchero, l’olio, il latte e la vaniglia in un frullatore. Frullare per circa 30 secondi fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi.
A bassa velocità, aggiungere gradualmente la farina setacciata. Infine, aggiungere il lievito in polvere e il sale.
3. Preparare un impasto omogeneo. Frullare
per circa 1 minuto fino a ottenere un composto liscio, setoso e senza grumi.
Pasticceria
Ungere e infarinare una tortiera a cerniera da 22-24 cm.
Versarvi l’impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-45 minuti.
Prova dello stuzzicadenti: se uno stuzzicadenti inserito nella torta esce pulito, è pronta.
Raffreddamento e servizio
Togliere dal forno, lasciare raffreddare per almeno 10 minuti, quindi scartare.
Decorare con zucchero a velo, glassa o frutta fresca, oppure gustare al naturale.
Consigli per la torta perfetta
Utilizzate olio di semi di girasole per un sapore neutro o olio di cocco per un aroma più particolare.
Per un composto ancora più soffice, montate gli albumi a neve separatamente e incorporateli delicatamente all’impasto.
Non aprire il forno per i primi 30 minuti.
Per una versione rustica, puoi sostituire metà della farina con farina integrale o di avena.
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Cacao : aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere
Mela o pera : mescolare a fettine sottili
Pezzi di cioccolato : aggiungere 80 g di pezzi di cioccolato fondente
Light : eritritolo o miele al posto dello zucchero, bevanda a base vegetale al posto del latte
Idee per servire
Per la colazione con caffè o cappuccino
Ideale come spuntino con tè o succo di frutta fresco.
Versione festiva farcita con crema, marmellata o Nutella
Perfetto per i picnic, facile da tagliare
