Dosi per: 8-10 persone
Teglia: tortiera rotonda a cerniera o per crostate da 23 cm
Temperatura di cottura: 175 °C
Ingredienti
Per le mele
4-5 mele medie, preferibilmente Honeycrisp, Gala, Pink Lady o Granny Smith
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero semolato
½ cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Per la torta
115 g di burro non salato ammorbidito
120 g di zucchero semolato
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
120 g di farina di mandorle
75 g di farina 00
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale
60 ml di latte
2 cucchiai di marmellata di albicocche o miele (facoltativo)
Per la guarnizione
40-50 g di… 1 tazza di mandorle a lamelle
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di burro fuso
Zucchero a velo, facoltativo
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