Ecco come funziona:
1. Per prima cosa, cuocete gli spaghetti in acqua salata fino a quando non saranno al dente.
2. Nel frattempo, fate rosolare il prosciutto a dadini in olio d’oliva. Quindi, in un recipiente alto, sbattete le uova, metà del formaggio, abbondante pepe nero e noce moscata usando un frullatore a immersione.
3. Ora scolate gli spaghetti, rimetteteli nella pentola calda e incorporate lentamente la pancetta calda. Versateci sopra il composto di uova, mescolate bene, servite subito e offrite il formaggio rimasto a parte. (Ha un profumo delizioso!)
Un Gewürztraminer altoatesino sarebbe l’abbinamento perfetto. È velocissimo da preparare e assolutamente delizioso!
Spaghetti alla carbonara pronti in pochi minuti!
Buon appetito
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