Lavate e pelate le patate, poi tagliatele a fette sottili o a cubetti.
Lessate le patate in acqua salata per 10-15 minuti, finché non si saranno leggermente ammorbidite, ma senza sfaldarsi completamente.
Tagliate la salsiccia a rondelle e rosolatela leggermente in una padella con un filo d'olio.
Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e cuocete finché non saranno profumati.
In una ciotola, sbattete le uova con la panna, un pizzico di pepe e le vostre spezie preferite.
Disponete uno strato di patate in una teglia imburrata, poi le salsicce, un po' di formaggio e ripetete gli strati.
Versate sopra il composto di uova e panna, poi cospargete con il formaggio grattugiato rimasto.
Cuocete la casseruola in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il formaggio non si sarà sciolto.
Servizio e conservazione
Servite la casseruola di patate al forno con formaggio e salsiccia calda, accompagnata da un'insalata fresca, sottaceti o salsa all'aglio.
Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si riscalda benissimo in forno o nel microonde.
Consigli
Scegliete patate che mantengano la loro forma dopo la bollitura.
Potete usare diversi tipi di formaggio per un sapore più ricco.
Per una crosticina croccante, aggiungete un po' di formaggio extra in superficie.
Lasciate riposare la casseruola per 10 minuti prima di servirla.
Varianti
Casseruola di patate con pancetta e mozzarella.
Casseruola di patate con funghi e formaggio.
Casseruola vegetariana con verdure al forno.
Casseruola piccante con salsiccia affumicata e peperoni.
Conclusione
La casseruola di patate al forno con formaggio e salsiccia è un piatto semplice, gustoso e sostanzioso, perfetto per quando si desidera un pasto fatto in casa, con sapori ricchi e ingredienti facili da reperire. È il tipo di ricetta che riunisce la famiglia attorno alla tavola e che sparisce in un attimo dai piatti.
Domande frequenti
Posso usare patate crude?
Sì, ma il tempo di cottura sarà più lungo. Si consiglia di tagliarle a fette sottili in modo che cuociano uniformemente. Qual è il tipo di salsiccia migliore?
La salsiccia affumicata ha un sapore intenso, ma puoi usare qualsiasi varietà ti piaccia.
Posso congelare la casseruola?
Sì, può essere congelata dopo la cottura e riscaldata in forno.
Posso sostituire la panna acida?
Sì, puoi usare yogurt greco o panna acida vegetale per una variante diversa.
