il forno
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungi una tortiera (rotonda o quadrata) e rivesti il fondo con carta forno, se ne hai. In alternativa, basta ungere bene lo stampo.
Fidati: questa torta è morbidissima e vorrai che si stacchi facilmente dallo stampo.
Passaggio 2: Monta le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Ora sbatti il tutto con energia. Il composto deve diventare chiaro e leggermente spumoso. Questo passaggio è importante perché contribuisce a creare quella consistenza ariosa.
Di solito monto il composto per circa 3-4 minuti. Il braccio si stanca un po’, ma ne vale la pena.
Passaggio 3: Aggiungere gli ingredienti liquidi
Versa l’olio vegetale e il latte. Aggiungere l’estratto di vaniglia e il succo di limone (o l’aceto). Mescola delicatamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Il succo di limone non dà alla
