Crocchette di manzo piccanti con aglio e patate cotte in friggitrice ad aria:
croccanti, tenerissime e ricche di sapore.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: da 12 a 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti
Per le crocchette:
300 g di carne macinata di manzo,
400 g di patate pelate e tagliate a pezzi,
2 spicchi d’aglio tritati finemente,
1 cipolla piccola affettata finemente,
1 uovo ,
50 g di pangrattato,
40 g di parmigiano grattugiato,
1 cucchiaino di paprika affumicata,
1/2 cucchiaino di cumino in polvere,
1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo),
1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
, sale e pepe q.b.
Per la panatura:
60 g di pangrattato panko,
spray d’olio o 1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione
1. Cuocere le patate
1. Lessate le patate in una pentola di acqua salata per 15-20 minuti, finché non saranno tenere.
Scolatele bene e schiacciatele. Lasciatele raffreddare leggermente.
2. Preparate il ripieno.
In una padella, soffriggete la cipolla e l’aglio per 3-4 minuti.
Aggiungete la carne macinata e cuocetela finché non sarà ben rosolata.
Incorporate la paprika, il cumino, il pepe di Cayenna, il sale e il pepe.
Lasciate raffreddare per qualche minuto.
