Se vi piacciono i cetrioli sottaceto o marinati, ma non volete cimentarvi in una ricetta complicata con molti passaggi e barattoli da sterilizzare dopo il riempimento, questa variante merita di essere provata. È semplice, veloce e molto pratica, soprattutto quando avete a disposizione diversi cetrioli e volete fare scorta per l’inverno.
Ho scoperto questo metodo e ho finito per prepararlo in quantità maggiori perché i barattoli finiscono in fretta. I cetrioli risultano croccanti, profumati, leggermente agrodolci e ottimi con i piatti fatti in casa .
La parte migliore è che non è necessario versare acqua bollente sui cetrioli più volte o perdere tempo a sterilizzare barattoli pieni. La marinata si prepara separatamente, i cetrioli vengono scottati brevemente al suo interno e poi versati nei barattoli ancora caldi.
Il risultato è una confettura saporita e dal gusto equilibrato, adatta all’inverno, ai pasti di tutti i giorni o ai taglieri delle feste.
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