Esame 
Aggiungi:
- farina
fibra
pensiero di sale
Mescola velocemente senza lavorare troppo l’impasto 
deve restare morbido e friabile
Formare un panetto e lasciarlo riposare 30 minuti in frigorifero 
Preparare il membrollo 
Taglia il membro a guanti 
Aggiungi acqua calda e schiaccialo con una forchetta oppure scaldalo leggermente 
deve diventare una crema morbida e spalmabile 
Assemblare la pastafrola 
Stendi circa 2/3 della pasta
Rivesti uno stampo imburrato
Versa sopra la crema di membrillo
Il Classico intreccio
Con la pasta restante crea delle strisce
Forma il classico reticolato sopra la crostata
è il dettaglio che la rende subito riconoscibile
Cottura
Informazioni a:
180 °C
35–40 minuti
deve diventare dorata e profumata
Lasciare raffreddare prima di tagliare
IL RISULTATO
-
- Frolla friabile e soffice
- Ripieno dolce e vellutato
Profumo incredibile di limone
- Effetto “dolce della nonna” irresistibile
PERFETTA CON…
- arrivo
tè
latte macchiato
gelato alla vaniglia
TOP degli Stati Uniti- Non vogliamo troppo la pasta
- Usa membro di buona qualità
- Ancora più buono il giorno dopo
- Ottima anche con marmellata di guava
