Ingredienti secchi 
Aggiungi:
- farina
lievito
pizzico di sale
Mescola velocemente senza lavorare troppo l’impasto 
deve restare morbido e friabile
Forma un panetto e lascia riposare 30 minuti in frigorifero 
Preparare il membrillo 
Taglia il membrillo a cubetti 
Aggiungi acqua calda e schiaccialo con una forchetta oppure scaldalo leggermente 
deve diventare una crema morbida e spalmabile 
Assemblare la pastafrola 
Stendi circa 2/3 della pasta
Rivesti uno stampo imburrato
Versa sopra la crema di membrillo
Il classico intreccio
Con la pasta restante crea delle strisce
Forma il classico reticolato sopra la crostata
è il dettaglio che la rende subito riconoscibile
Cottura
Inforna a:
180°C
35–40 minuti
deve diventare dorata e profumata
Lascia raffreddare prima di tagliare
IL RISULTATO
- Frolla friabile e morbida
- Ripieno dolce e vellutato
Profumo incredibile di limone- Effetto “dolce della nonna” irresistibile
PERFETTA CON…
- caffè
tè
latte
gelato alla vaniglia
CONSIGLI TOP- Non lavorare troppo la pasta
- Usa membrillo di buona qualità
- Ancora più buona il giorno dopo
- Ottima anche con marmellata di guava
