😍 Hai mai assaggiato le famose Patate 'Mpacchiuse calabresi? Scrivi nei commenti se le preferisci come contorno o come piatto unico! 🥔👇
𝐏𝐀𝐓𝐀𝐓𝐄 '𝐌𝐏𝐀𝐂𝐂𝐇𝐈𝐔𝐒𝐄 🥔🧅✨
Croccanti fuori, morbide dentro e incredibilmente saporite. Le Patate 'Mpacchiuse sono uno dei piatti più amati della tradizione calabrese. La loro particolarità sta nella cottura lenta in padella che permette alle fettine di patata di attaccarsi leggermente tra loro, formando una deliziosa crosticina dorata e irresistibile. 😋
Ingredienti
- 1 kg di patate a pasta gialla
- 1 cipolla rossa grande
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino fresco (facoltativo)
Preparazione
1. Prepara le patate
Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili di circa 3-4 mm.
Sciacquale rapidamente e asciugale molto bene con un canovaccio.
2. Affetta la cipolla
Taglia la cipolla rossa a rondelle sottili.
Mettila da parte.
3. Inizia la cottura
Scalda l'olio in una larga padella antiaderente.
