Aggiungi le patate in uno strato uniforme e lascia cuocere a fuoco medio senza mescolare continuamente.
4. Aggiungi la cipolla
Dopo circa 10 minuti unisci la cipolla.
Con una spatola gira delicatamente le patate per evitare che si rompano troppo.
5. Forma la crosticina
Continua la cottura per 20-25 minuti, girando le patate solo di tanto in tanto.
In questo modo si formerà la caratteristica crosta dorata all'esterno mentre l'interno resterà morbido.
6. Regola il sapore
Aggiungi sale, pepe e, se gradisci, qualche ago di rosmarino.
Prosegui la cottura fino a ottenere una doratura uniforme.
7. Servi
Porta in tavola ben calde, appena tolte dal fuoco.
Consiglio della nonna 🥔
Per delle Patate 'Mpacchiuse perfette, evita di mescolarle troppo spesso durante la cottura: la crosticina dorata è il loro segreto!
Risultato
Patate croccanti e dorate all'esterno, morbide e saporite all'interno, arricchite dalla dolcezza della cipolla rossa. Un piatto semplice della tradizione calabrese che conquista sempre tutti! 🥔🧅✨
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
