Un numero crescente di famiglie sta scoprendo che uno dei modi più semplici per ridurre gli sprechi alimentari inizia nel momento stesso in cui il pane arriva a casa dal supermercato. Invece di lasciare una pagnotta sul bancone della cucina finché non diventa rafferma, o di metterla in frigorifero dove si secca più velocemente, molte persone ora congelano il pane finché è ancora fresco.
Questa semplice abitudine aiuta a preservare la consistenza, il sapore e la commestibilità del pane molto più a lungo. Affettando la pagnotta prima e conservandola correttamente nel congelatore, le famiglie possono prelevare solo la quantità necessaria, una o più fette alla volta.
Questo metodo è particolarmente utile per chi vive da solo, per le famiglie piccole o per chiunque acquisti il pane ma non riesca a consumarlo interamente prima che inizi a perdere freschezza. Invece di buttare via il pane a metà, è possibile congelarlo quando è ancora fresco e riutilizzarlo all'occorrenza.
