Non ne avevo mai sentito parlare... e ora non riesco più a smettere di prepararlo!
Alcune ricette entrano a far parte della tua vita in modo inaspettato e finiscono per diventare le regine della cucina. È proprio il caso di questo pollo cremoso al burro e aglio con patate in padella : un piatto di cui non avevo mai sentito parlare prima, ma che ora non riesco più a smettere di preparare! È semplice, goloso e profondamente appagante, perfetto per le serate infrasettimanali più impegnative o per una cena accogliente nel fine settimana.
Scopriamo insieme questo piatto saporito e confortante e impariamo a prepararlo passo dopo passo.
Per il pollo:
- 2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti.
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Per le patate:
- 3 patate medie Yukon Gold o patate novelle, tagliate a fettine sottili (lasciare la buccia per un aspetto rustico)
- 2 cucchiai di burro non salato
- Sale e pepe nero
- 1/2 cucchiaino di timo o rosmarino essiccato
Per la salsa cremosa all'aglio:
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1 tazza di panna da montare
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo fresco (per guarnire)
- Facoltativo: fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante.
Passaggio 1: Preparare il pollo
Condite generosamente i pezzi di pollo con sale, pepe, paprika e aglio in polvere. Metteteli da parte e lasciateli marinare mentre preparate le patate.
