Medaglioni di melanzane al forno con salsa yogurt

 Tempi

•  Preparazione: circa 15 minuti
•  Riposo melanzane: 15 minuti
•  Cottura: 20 minuti
•  Tempo totale: circa 50 minuti

 Porzioni

2-3 porzioni

 Valori Nutrizionali

Per 100 g:

•  Calorie: circa 145 kcal
•  Proteine: circa 6 g
•  Carboidrati: circa 14 g
•  Grassi: circa 7 g

Per porzione:

•  Calorie: circa 200-260 kcal
•  Proteine: circa 9-11 g
•  Carboidrati: circa 20-24 g
•  Grassi: circa 10-13 g

I valori possono cambiare in base alla quantità di pangrattato, formaggio e olio usata.

 Ingredienti

• •  1 melanzana
  •  1 uovo
  •  1 cucchiaino di origano secco
  •  1 cucchiaino di paprika
  •  1 cucchiaino di aglio in polvere
  •  1 pizzico di pepe
  •  1 pizzico di sale
  •  Olio extravergine d’oliva q.b.
  •  Pangrattato q.b.
  •  Galbanino light grattugiato q.b.
  •  Prezzemolo tritato q.b.
    
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