La carne al vino è un piatto classico, ideale per un pranzo sostanzioso e saporito senza spendere troppo.
Con la cottura lenta, la carne diventa tenera e succosa, mentre il sugo si addensa e acquista sapore.
Servito con un purè di patate cremoso, è un abbinamento semplice che funziona sempre.
Ingredienti
Per la carne:
- 1 kg di carne (spalla, roast beef o spalla)
- 2 cipolle grandi
- 2 carote
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio
- 1 tazza d'acqua
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