La lasagna primavera che faccio quando voglio qualcosa di super cremoso

Passo 1

Metti un filo d’olio in una padella, aggiungi lo spicchio d’aglio intero e le carote grattugiate. Fai andare a fuoco medio per qualche minuto, giusto per iniziare a farle ammorbidire.

Passo 2

Aggiungi le zucchine grattugiate e mescola. Lasciale cuocere circa 5 minuti: inizieranno a rilasciare acqua, ed è normale.

Passo 3

Unisci i cipollotti tritati, aggiusta di sale e pepe e continua a cuocere finché l’acqua delle verdure si asciuga un po’. Poi togli l’aglio e spegni.

Qui la cucina inizia a profumare… in modo leggero, ma buono.

Passo 4

Ungi leggermente una pirofila e stendi sul fondo un cucchiaio di ricotta. Poi adagia la prima sfoglia di lasagna.

Passo 5

Fai gli strati: ricotta, un po’ di verdure, mozzarella a dadini e una spolverata di parmigiano.

Vai avanti così fino a finire gli ingredienti. Non serve essere precisi, basta distribuire tutto più o meno in modo uniforme.

Passo 6

Sull’ultimo strato aggiungi ancora un filo d’olio e un po’ di parmigiano.

Passo 7

Inforna a 180° (forno già caldo) per circa 30 minuti. Sopra deve diventare leggermente dorata.

Passo 8

Lasciala riposare qualche minuto prima di tagliarla. Così si compatta e non si sfalda tutta.

Questa lasagna è diventata un po’ il mio piano B quando voglio qualcosa di buono ma più leggero del solito. Non è la classica lasagna della domenica, però ha il suo perché… e soprattutto la finisci senza sentirti troppo pieno, che ogni tanto non è male.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti principali della lasagna primavera?

Gli ingredienti principali sono: ricotta, sfoglie di lasagna, zucchine grattugiate, cipollotti tritati, carote grattugiate, aglio, mozzarella a dadini, olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato, sale e pepe.