Una delizia rigenerante e ricca di proteine
Goditi i sapori vivaci di questa insalata di avocado, uova e ceci con limone ed erbe aromatiche! Perfetta per un pranzo nutriente o una cena leggera, questa insalata è piena di proteine, grassi sani ed erbe fresche.
Ingredienti :
2 avocado maturi, tagliati a dadini
4 uova grandi, dure e tagliate in quarti
1 limone, spremuto e grattugiato
1 cetriolo, tagliato a dadini
1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
1 lattina (15 oz) di ceci, sgocciolati e sciacquati
1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
1/4 di tazza di prezzemolo fresco o coriandolo, tritato
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Un pizzico di fiocchi di peperone rosso (opzionale)
Istruzioni :
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