Con due ragazzi in casa, il pane non dura mai a lungo. Pane per sandwich, panini da hamburger, bagel e muffin per la colazione sembrano sparire nel nulla non appena varcano la soglia della cucina. Per evitare che ciò accada, faccio sempre scorta quando i prodotti sono in offerta e congelo tutto ciò che non consumiamo subito. In questo modo risparmio denaro, riduco gli sprechi alimentari e ho sempre qualcosa a portata di mano per una colazione veloce o per il pranzo scolastico. Congelare il pane è comodo, ma se non si esegue correttamente, la consistenza e il sapore possono risentirne: le fette possono diventare secche, dure o ricoperte di cristalli di ghiaccio.
Molti conoscono bene questa situazione: si tira fuori una pagnotta dal freezer e le fette sono attaccate tra loro o, una volta scongelate, hanno un sapore di stantio. Di solito ciò accade perché l’aria penetra nei sacchetti
