🛒 Ingredienti
- 🥒 4 zucchine
- 🥚 2 uova
- 🍞 pangrattato q.b.
- 🧂 sale q.b.
- 🌿 menta fresca q.b.
- 🌱 prezzemolo fresco q.b.
- 🫒 olio extravergine di oliva q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Grattugia le zucchine 🥒
Lava bene le zucchine e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
Poi mettile in uno scolapasta, aggiungi un pizzico di sale e lasciale riposare 10 minuti. Questo passaggio è importante, perché aiuta a far uscire un po’ della loro acqua.
2️⃣ Strizzale molto bene 💪
Adesso viene il passaggio più importante di tutti: strizza benissimo le zucchine con le mani oppure dentro un canovaccio pulito.
Devono perdere quanta più acqua possibile. Se restano troppo bagnate, le cotolette non terranno la forma.
