Le costine al forno con patate rustiche sono un piatto sostanzioso e dorato, perfetto da servire su una tavola imbandita.
Vengono fuori succose, con una superficie molto saporita e patate croccanti fuori ma tenere dentro.
È una ricetta ideale da preparare in un'unica grande porzione, condividere e gustare senza troppi problemi.
Ingredienti
- 1,5 kg di costine di maiale
- 1 kg di patate
- 4 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, facoltativo
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato o 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino di senape, facoltativo
- 100 ml di vino bianco o brodo
- Sale, quanto basta
- Pepe, a piacere
- Prezzemolo tritato, a piacere
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