Preparazione
1. Preparazione dell'impasto
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo yogurt e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
2. Aggiunta degli ingredienti secchi
Setacciate la farina e il lievito in polvere insieme a un pizzico di sale. Incorporateli delicatamente agli ingredienti liquidi, evitando di mescolare eccessivamente. 3. Regolazione della consistenza
Se l'impasto è troppo denso, aggiungete 1 o 2 cucchiai di latte per diluirlo.
4. Preriscaldamento della padella
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Ungete la padella con un po' d'olio o burro fuso.
5. Cottura dei pancake
Versate un cucchiaino di impasto nella padella. Cuocete per 2-3 minuti, finché non compaiono delle bollicine, girate il pancake e cuocete per altri 1-2 minuti.
6. Servizio
Servite caldi con sciroppo d'acero, miele, marmellata o frutta fresca.
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