Durante il tempo sterilizzare il borsone con il metodo preferito: l’abur, nella tazza, nel microunde o con l’acqua ricoperta.
Curățăm usturoiul și punem în fiecare borcan câte 3–4 căței (cantitatea se poate modifica după gust). Aggiungerò qualche boabe de ienibahar e questa frunza di dafin.
Questo è un classico condimento americano per castraveti murati. Se poi, potresti adăuga mărar, frunze de hrean, frunze de vișin o coacăz e i rondele de ardei iute.
Așezăm castraveții spălați cât mai compact în borcane și turnăm peste ei apă clocotită. Acoperim cu capace și lăsăm aproximativ 10 minute.
După aceea scurgem apa din borcane într-o cratiță și o punem pe foc. Adăugăm sarea și zahărul (câte 2 linguri la 1 litru de apă), apoi punem ketchupul chili și turnăm oțetul de 6–9%.
Aducem marinada la fierbere și o turnăm fierbinte peste castraveți.
Închidem borcanele cu capace, le întoarcem cu gura în jos, le acoperim cu o pătură călduroasă și le lăsăm până se răcesc complet.
Acești castraveți se păstrează foarte bine chiar și în apartament. Este recomandat să deschideți primul borcan după cel puțin o lună, când gustul devine complet.
Poftă bună și spor la pregătit conserve pentru iarnă!
