Preparare il cavolfiore
Rimuovere le foglie orientali.
Taglia la base del piede.
Quindi separare le cimette in pezzi di media grandezza..
Prova a provaarti pezzi simili per farli diventare tutti uniformi.
Lavarlo rapidamente sotto l’acqua fredda, quindi immergerlo delicatamente con una cartuccia propria o assorbente.
Questo passaggio è importante perché il cavolfiore troppo umido risulterà croccante..
Preparare l’assassinio
In una grande insalatiera, mescolare:
Olio d’oliva.
Parmigiano grattugiato.
Aglio in polvere.
Paprica.
Polvere di cipolla.
Sale.
Lui incoraggia.
Aggiungere le cimette di cavolfiore nel bagno.
Mescolare delicatamente il pezzo con il condimento.
Durante la cottura il parmigiano ha formato una leggera crosticina dorata.
Cottura con friggitrice ad aria
Preriscaldare il frigorifero ad aria a 190°C per circa 3 minuti.
Disporre il fiore nel cestino senza sovrapporle.
L’aria calda può essere facilmente diffusa.
Cuocere per 15-18 minuti.
Aggiungere leggermente la luce al colore per ottenere un colore uniforme.
Il cavolfiore sarà pronto quando sarà ben dorato, leggermente croccante all’esterno e tenero se infilzato con la forchetta..
La seconda dimensione dei fiori e la potenza del vostro frigorifero climatizzato potrebbero essere necessari per uno o più minuti di funzionamento..
Versione da forno
Preriscalda la tua quattro a 210°C.
Togliere i fiori da un piatto ricoperta della carta da cucina.
Distribuirli in un unico strato.
Cuocere per 25-30 minuti.
Girateli a metà cottura in modo che si dorino su tutti i lati..
Per una finitura ancora più croccante, attiva la modalità grill per il tempo più lungo.
Consigli per un risultato perfetto e croccante
Asciugare sempre molto bene il cavolfiore prima di condirlo..
Evitare di congelare completamente il frigorifero ad aria..
Se necessario, prepara più lotti.
A cottura ultimata aggiungere prima il parmigiano.
Non surriscaldare la temperatura.
Servire subito con la cottura per renderlo croccante.
Variazioni gourmet
Potete facilmente adattare questa ricetta secondo i vostri desideri.
Aggiungi il curry a una versione salata indiana.
Incorporate il cumino e il coriandolo in un tocco orientale.
Sostituire il parmigiano con il pecorino.
Aggiungere dei grani di sesamo grigliati dopo la cottura.
Versare un filetto di cedro nella prima porzione.
Per una versione più elevata aggiungere un punto di peperoncino di Cayenna.
