I pezzetti di mela aggiungono volume e freschezza.
I fiocchi d'avena o la farina integrale forniscono fibre.
Lo yogurt o il quark rendono l'impasto cremoso e ricco di proteine.
Invece di friggerli, i biscotti vengono semplicemente cotti al forno: meno grassi, ma comunque dorati.
Ingredienti
1 uovo
, 125 g di quark magro,
40 g di fiocchi d'avena
, 1 mela tagliata a dadini,
1 cucchiaino di cannella,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
1 pizzico di sale,
10 g di mandorle a lamelle o a scaglie
preparazione
In una ciotola, mescolare l'uovo, il quark, i fiocchi d'avena, la cannella, il lievito in polvere e il sale.
Tagliate la mela a dadini finissimi e incorporatela al composto.
Con l'aiuto di due cucchiai, formate dei piccoli mucchietti su una teglia e cospargeteli di mandorle.
Cuocere in forno a 180 °C con riscaldamento superiore e inferiore per circa 18-20 minuti, fino a doratura.
Lasciateli raffreddare brevemente: si solidificheranno un po' una volta raffreddati.
