Una ricetta così grande! Mia nipote si precipita per questi dolcetti non appena arrivano sul tavolo. Non mancano mai di impressionare!

1. Preriscalda il tuo forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2. In una piccola ciotola, unire il pangrattato del biscotto Graham, 1/4 di tazza di zucchero e il burro fuso. Premere saldamente sul fondo di una pirofila da 9 x 9 pollici.

3. In una ciotola più grande, sbattere la crema di formaggio e 3/4 tazze di zucchero fino a quando liscio.

4. Aggiungere le uova una per una, battendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e il succo di limone fino a quando ben incorporato.

5. Versare il composto di formaggio crema sopra la crosta preparata lisciando la parte superiore con una spatola.

6. Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando non viene assunto la guarnizione.

7. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati. Refrigerare in frigorifero per almeno un’ora o fino al momento della porzione.

Per coloro che hanno un gusto un po 'avventuroso, è possibile aggiungere uno strato di salsa di mirtilli o lamponi sulla parte superiore prima di raffreddare, o forse roteare nella miscela di formaggio crema per un bellissimo effetto marmorizzato. Per una versione a basso contenuto calorico, prova a sostituire il formaggio crema integrale con un'opzione leggera o priva di grassi. Se la tua famiglia è sensibile al glutine, considera l'utilizzo di biscotti senza glutine Graham per la crosta.