La torta di zucchine al forno è una ricetta semplice, leggera e saporita, ideale per una cena vegetariana o come piatto principale originale. Si prepara con zucchine tagliate a fettine sottili, uova, latte, mozzarella e formaggio grattugiato.
Non contiene né farina né patate, il che la rende più leggera della maggior parte delle torte salate tradizionali. La sua consistenza è morbida e fibrosa, con tanti sottili strati di zucchine legati insieme da una pastella liquida a base di uova e latte.
È anche una ricetta pratica da preparare in anticipo: dopo il riposo, diventa più compatta e più facile da tagliare a fette o a cubetti.
Flan di zucchine con zucchine tagliate a fettine sottili, uova e mozzarella: in questo modo risulterà filante, compatto e delizioso.
Flan di zucchine
Tempo di preparazione
: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di riposo: da 5 a 10 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni:
4 porzioni
Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie: circa 250-270 kcal
Proteine: circa 18 g
Carboidrati: circa 7 g
Grassi: circa 17 g
Per 100 g
Calorie: circa 120-130 kcal
Proteine: circa 8 g
Carboidrati: circa 3 g
Grassi: circa 8 g
I valori variano a seconda della quantità di olio e del tipo di mozzarella o formaggio utilizzato.
Ingredienti:
3-4 zucchine medie,
150 g di mozzarella grattugiata
o Galbanino leggero,
120 ml di latte,
4 uova
, 2 cucchiai di formaggio stagionato grattugiato (
più altro per la teglia e la guarnizione),
olio extravergine di oliva q.b.,
prezzemolo tritato q.b.,
sale q.b.,
pepe nero q.b.
Preparazione
Continua a leggere nella pagina successiva >>
Per visualizzare la ricetta completa, vai alla pagina successiva oppure clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLA con i tuoi amici su Facebook.
