Solo mele, limone e niente zucchero: questa torta è così buona che sparisce in pochi minuti e non sgarri. Solo 130 Kcal!

2 uova intere

1 pizzico di sale

4 cucchiai di eritritolo (circa 40–45 g)

Scorza grattugiata e succo di 1 limone biologico

30 g di burro fuso

4 cucchiai di farina (circa 60 g – a scelta: tipo 1, avena o farro)

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

4 mele medie (preferibilmente Golden o Fuji)

Marmellata di albicocche light q.b. (circa 1 cucchiaio per glassare la superficie)