- Eliminare gli alimenti deteriorati
Controllare ciò che è rimasto troppo a lungo a temperatura ambiente, i prodotti scaduti e gli avanzi dall’aspetto dubbio. Se non è possibile stabilire con ragionevole certezza quando un alimento sia stato preparato o conservato, è preferibile non consumarlo.
2. Liberare il lavello e il piano di lavoro
Le stoviglie possono essere suddivise in piccoli gruppi. Prima bicchieri e posate, poi piatti, pentole e teglie. In questo modo, il lavoro appare meno mastodontico.
3. Separare gli oggetti dagli alimenti
Documenti, farmaci, prodotti per la pulizia e oggetti personali non dovrebbero essere mescolati con ciò che viene utilizzato per cucinare.
4. Pulire le superfici di contatto
Lavello, taglieri, maniglie, rubinetti e piano di lavoro meritano particolare attenzione. La pulizia rimuove sporco e residui; l’eventuale disinfezione va eseguita successivamente, utilizzando prodotti idonei e seguendo le indicazioni riportate sull’etichetta.
5. Controllare frigorifero e dispensa
Confezioni aperte, contenitori senza data
