Preparazione Preriscaldate il forno a 170°C (ventilato). In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la polvere di mandorle e mescolare delicatamente. vedi continuazione nella pagina successiva

I consigli della nonna

• • Per un risultato ancora più leggero, aggiungete 1 cucchiaio di amido di mais (se tollerate gli amidi).

  • Servire con un ciuffo di panna montata o composta di frutti rossi.

  • Questa torta si conserva benissimo a temperatura ambiente, coperta da una pellicola trasparente, per 2 o 3 giorni.