I pomodori sott'olio sono tra le migliori prelibatezze fatte in casa da preparare quando i pomodorini sono di stagione. Dolci, succosi e profumati, portano un sapore d'estate anche nel cuore dell'inverno. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, questa ricetta è semplice, veloce e richiede solo pochi ingredienti di uso comune.
Con aglio, basilico fresco, un buon aceto e un ottimo olio extravergine di oliva, otterrete una gustosa conserva che si abbinerà perfettamente ad antipasti, pasta, pizza o insalate.
In questo articolo, scopri tutti i passaggi per conservare i pomodorini sott'olio in modo sicuro e corretto, oltre a numerosi consigli per la conservazione.
Perché preparare i pomodorini sott'olio?
Preparare le conserve in casa offre numerosi vantaggi.
Avrai i pomodori quando sono più saporiti e più economici. Inoltre, potrai controllare la qualità degli ingredienti, senza conservanti o additivi non necessari.
I pomodorini sott'olio sono molto versatili e donano immediatamente un tocco mediterraneo a molti piatti.
Sono perfetti per:
Bruschette
, taglieri di antipasti
, insalate composte,
panini gourmet
, pasta,
pizze,
focaccia
, quiche,
frittate.
Ingredienti
Per circa due vasetti da 250 ml:
500 g di pomodorini maturi,
2 spicchi d'aglio,
qualche foglia di basilico fresco,
1 cucchiaino di origano secco,
100 ml di aceto di vino bianco,
olio extravergine d'oliva (quanto basta a coprire i pomodorini),
1 cucchiaino di sale fino...
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