gli ingredienti non saranno ben amalgamati: evitare di mescolare eccessivamente per mantenere il polpettone tenero.
Modellatura e glassatura
Trasferite il composto nello stampo da plumcake precedentemente preparato e dategli una forma regolare. Spalmate uno strato abbondante di ketchup (o un mix di ketchup e un pizzico di zucchero di canna) sulla superficie.
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Cottura
Cuocete in forno per 55-65 minuti, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F). Per una doratura perfetta, gratinate per altri 2-3 minuti alla fine.
Riposo e servizio
Lasciate riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo. Servite con purè di patate, verdure arrosto o il vostro contorno preferito.
Consigli di Snoop Dogg
Per un sapore ancora più intenso, aggiungete una manciata di formaggio grattugiato o peperoni tritati finemente al composto.
Un mix di manzo e maiale renderà il polpettone più succoso e saporito.
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Avanzi? Tagliateli a fette spesse e
