👩🍳 Come preparare il plumcake al limone
1️⃣ Per prima cosa monta le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questa fase è fondamentale perché incorpora aria e renderà il plumcake molto morbido.
2️⃣ Aggiungi il burro fuso ormai tiepido, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Setaccia insieme farina, amido di mais e lievito, quindi incorporali poco per volta con una spatola, eseguendo movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
