Preparación de las fresas :
Lavar y quitar el corazón de las fresas.
Córtalos por la mitad o en cuartos según su tamaño. Libro.
Preparando la masa del pastel
En un bol grande, rompe los huevos, añade el azúcar y el azúcar de vainilla.
Batir hasta que la mezcla quede blanca y espumosa.
-
- Añade la leche y luego el aceite. Mezclar bien.
Tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal, luego incorpóralos poco a poco a la mezcla líquida, revolviendo suavemente hasta obtener una masa suave y homogénea.
Asamblea
Precalentar el horno a 180ºC (si es posible con ventilador).
Enmantequillar y enharinar un molde para hornear o forrarlo con papel de hornear.
Coloca las fresas en el fondo del molde.
Vierta suavemente la masa sobre las fresas.
También puedes reservar algunos para colocarlos encima y darle un toque visual bonito después de cocinarlos.
Cocinando :
Hornee durante 35 a 40 minutos aproximadamente , o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Dejar enfriar en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla.
Acabado :
Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, espolvoréalo con azúcar glas para darle un toque elegante.
Consejos adicionales:
Variaciones : Puedes sustituir las fresas por frambuesas, arándanos o incluso trozos de pera o melocotón según la temporada.
Textura : Este pastel es húmedo gracias al aceite, pero si prefieres un sabor más rico, puedes reemplazar la mitad del aceite con mantequilla derretida.
Almacenamiento : Se puede conservar durante 2 a 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético o en el refrigerador.
Bueno saber:
Este pastel es perfecto para una merienda, acompañado de té o café.
También se puede servir como postre ligero después de una comida de verano.
Conclusión
Este pastel húmedo de fresas es más que un postre: es un dulce que evoca recuerdos de infancia y domingos soleados. Fácil de preparar, ligero y fragante, realza con elegancia las fresas frescas. Espolvoreado con azúcar glas, servido caliente o frío, se puede disfrutar en cualquier momento con el mismo placer. ¡No esperes más para probarlo, tus seres queridos seguro pedirán más!
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